好便利美食

【記者-林立權台中報導】

香醇滷味特色燒賣 滷味王穩坐一中龍頭...

各式各樣的台灣小吃中，滷味的市場佔有率相當高，在士林、饒河、桃園、六合、逢甲、忠孝、中華、東海等觀光夜市，都能看見滷味小吃攤。位於台中一中夜市 的「一中滷味王」，結合滷味與燒賣兩種截然不同的美食，在一中商圈中，以少有的店面型態經營，使消費者能在優質的環境中，享受這大眾小吃

台灣美食琳瑯滿目，無論是港式、中式、台式、異國、創意料理等，隨處可見。「一中滷味王」業者林洋先生表示，身為香港華裔的他，對美食方面相當熱愛，於是將香港燒賣技術，引進台灣。起初在大型餐館擔任主廚，並主掌香港點心的製作，為了使香港的燒賣能在台灣地區熱賣，決定離開大型餐館，於一中夜市 擺設燒賣攤，引起消費者的注意。開設初期不到一坪大的攤位，經過十年的經營，結合滷味的發展，成為當地最具規模的店面之一。

滷味方面，林先生表示，要使滷味更加美味，最重要的是滷湯的製作，因此林先生以數種中藥做湯底，讓滷湯展現迷人香氣、甘甜美味的口感，所有食材經過滷湯的洗禮，顯現出香甜的滋味。再加上林先生獨家特製的醬料，以麻油提出辣椒的美味，更受到學生族群的喜愛，因此成為當地最具人氣的店家之一，為了使消費者吃到新鮮、衛生的滷味，林先生堅持天天更換滷湯，因此得到消費者的肯定(閱讀更多...)